Seperti yang kita ketahui sampai saat ini berat badan tetap menjadi masalah kesehatan global. Sejak tahun 1975, tingkat obesitas hampir meningkat tiga kali lipat di seluruh dunia, dengan lebih dari 1,9 miliar orang dewasa sekarang diklasifikasikan sebagai kelebihan berat badan dan lebih dari 650 juta dianggap obesitas (Sorensenet al., 2022).
Pentingnya Manajemen Berat Badan untuk Obesitas
Dampak obesitas yang semakin meningkat menekankan perlunya intervensi manajemen berat badan yang efektif untuk mengurangi risiko kesehatan. Bukti menunjukkan bahwa menerapkan pola makan sehat dan aktivitas fisik teratur dapat secara signifikan mengurangi berat badan dan simpanan lemak (Olateju et al., 2023). Suplemen berbasis spirulina (Arthrospira platensis L.), merupakan sumber penting senyawa bioaktif, termasuk senyawa fenolik, karotenoid, tokoferol, protein, asam lemak n-3, dan n-6 (Grosshagauer et al., 2020).
Potensi Kandungan Bioaktif Spirulina
Spirulina memiliki berbagai potensi biologis seperti aktivitas antioksidan dan hiperlipidemia, karena interaksi fitokimianya dengan radikal bebas yang menghambat peroksidasi lipid yang berarti spirulina dapat membantu penurunan berat badan, memperbaiki profil lipid, dan mengurangi peradangan, faktor-faktor yang dapat bermanfaat dalam mengelola obesitas.
Spirulina sebagai Sumber Protein Nabati Tinggi
Selanjutnya spirulina juga dapat digunakan sebagai pengganti protein nabati. Hal ini dikarenakan Spirulina adalah mikroalga biru-hijau yang dikenal luas karena kandungan nutrisinya yang tinggi, terutama protein. Kandungan proteinnya dapat mencapai 55–70% , sehingga sprulina dijadikan salah satu sumber protein nabati paling potensial. Selain itu, spirulina mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh manusia.
Aplikasi Spirulina dalam Industri Pangan Fungsional
Dalam industri pangan, spirulina telah digunakan sebagai bahan tambahan untuk meningkatkan kandungan protein dalam berbagai produk, mulai dari minuman energi, snack sehat, hingga makanan fungsional. Sehingga dapat disimpulkan bahwa spirulina berpotensi besar menjadi pengganti protein nabati seperti kedelai, karena selain tinggi protein, juga memiliki keunggulan dalam hal keberlanjutan produksi (Soniet al., 2017)
Referensi:
Sørensen TI, Martinez AR, Jørgensen TSH. Epidemiologi obesitas. Dalam: Dari Obesitas hingga Diabetes. Peloncat; 2022. hal. 3–27. 2.
Olateju IV, dkk. Tinjauan sistematis tentang efektivitas diet dan olahraga dalam pengelolaan obesitas. Diabetes Metab Syndr. 2023;17(4):102759.
Grosshagauer S, Kraemer K, Somoza V. Nilai Sejati Spirulina. J Agric Food Chem. 2020;68(14):4109–15.
Soni, R. A., Sudhakar, K., & Rana, R. S. (2017). Spirulina – From growth to nutritional product: A review. Trends in Food Science & Technology, 69, 157–171
Tentang PT Alga Bioteknologi Indonesia (ALBITEC)
PT Alga Bioteknologi Indonesia (Albitec) adalah perusahaan bioteknologi berbasis di Semarang. Berfokus pada penelitian, budidaya, dan produksi spirulina air tawar berkualitas tinggi. Produk Albitec juga telah digunakan secara luas untuk menunjang gaya hidup sehat, kecantikan alami, serta penguatan gizi masyarakat.
Proses produksi dilakukan dengan prinsip ramah lingkungan dan telah memenuhi standar nasional maupun internasional. Selain itu, Albitec juga aktif dalam kegiatan edukatif seperti Visit Farm dan Spirulina Short Design Course (SSDC). Hal ini sebagai upaya untuk membangun ekosistem mikroalga yang inklusif dan berkelanjutan.
Penulis: Brigitha Immanuel Simanjuntak
Editor: Esperita
