Fikosianin dikenal sebagai antioksidan alami. Saat ini, aktivitas antioksidan dalam suatu bahan pangan menjadi suatu hal yang sangat penting. Apalagi bagi masyarakat yang beraktifitas di luar ruangan yang rawan akan terpapar radikal bebas. Antioksidan merupakan suatu senyawa yang mampu menangkal radikal bebas tersebut. Salah satu senyawa yang kaya akan antioksidan adalah Fikosianin. Fikosianin sendiri merupakan pigmen biru yang dihasilkan oleh spirulina sp. Selain warnanya yang indah yaitu biru fikosianin mengandung aktivitas antioksidan yang tinggi. Bahkan menurut (Fernandes et al., 2023) aktivitas antioksidan pada fikosianin lebih tinggi dari vitamin C. Menurut (Ridlo et al., 2015) aktivtas antioksidan pada fikosianin sebesar 53,29% inhibisi atau setara dengan aktivitas antioksidan tinggi. Menurut (Burhan et al., 2021) antioksidan pada fikosianin pada spirulina mampu menginhibisi 65% peroksida lipid. Hasil tersebut lebih besar daripada antioksidan kimia seperti alfa-tokoferol 35%, butil hidroksi toluene 45% dan beta karoten 48%.
Didalam tubuh, Antioksidan akan mencegah terjadinanya stress oksidatif. Stress oksidatif ini diakibatkan ketidak stabilan antara rasio radikal bebas dan antioksidan (Fadlilah & Lestari, 2023). Radikal bebas dapat berasal dari aktiivtas metabolisme sel. Radikal bebas dapat terdiri dari reactive oxygen species (ROS), seperti radikal hidroksil (-OH), anion superoksida (O2 ), dan hidrogen peroksida (H2O2 ). Ketidak stabilan radikal bebas dan antioksidan akan menyebabkan penurunan GSH yang berdampak pada kerusakan sel. Jika stress oksidatif tidak dicegah maka akan timbul penyakit seperti kardiovaskular, ginjal, diabetes, masalah peradangan, dan penuaan. Melalui fikosianin sebagai antioksidan, fikosianin akan berperan dalam meningkatkan kembali kadar GSH, CAT hingga glukosa-6-fosfardehidrogenase (G6PD). Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh (Farooq et al., 2006)menunjukkan fikosianin mampu menunjukksn efek proteksi terhadap toksisitas dari oksalat.
Tentang PT Alga Bioteknologi Indonesia (ALBITEC)
PT Alga Bioteknologi Indonesia (Albitec) adalah perusahaan bioteknologi berbasis di Semarang. Berfokus pada penelitian, budidaya, dan produksi spirulina air tawar berkualitas tinggi. Produk Albitec juga telah digunakan secara luas untuk menunjang gaya hidup sehat, kecantikan alami, serta penguatan gizi masyarakat.
Proses produksi dilakukan dengan prinsip ramah lingkungan dan telah memenuhi standar nasional maupun internasional. Selain itu, Albitec juga aktif dalam kegiatan edukatif seperti Visit Farm dan Spirulina Short Design Course (SSDC). Hal ini sebagai upaya untuk membangun ekosistem mikroalga yang inklusif dan berkelanjutan.
Penulis: Arkif Yunofianti
Editor: Fariza Zora
